Соус из помидоров, баклажанов, моркови и сладких перцев – рецепт

Готовка этого соуса займет у вас не очень много времени, а великолепный вкус будет радовать всю зиму.
Соус из помидоров, баклажанов, моркови и сладких перцев

Сегодня мы будем делать вкусный и полезный соус из овощей на долгую и морозную зиму. В нем останется максимальное количество питательных элементов и свойств, что имеет очень важное значение в это студеное время года, когда ослабевает иммунитет.

Этот соус будет отличным дополнением практически ко всем блюдам с гречкой, с рисом, с мятым картофелем, можно просто намазать на хлеб и есть его, например, с супом.

Великолепный вкус и манящий запах этого соуса крайне сложно передать словами, поэтому мы приступаем непосредственно к его приготовлению, чтобы каждый смог убедиться в этом.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Сначала нам нужно очень мелко нарезать лук.

  • Натереть морковь на средней терке.

  • В глубокую кастрюлю положить лук и морковь, влить 1/2 стакана масла и жарить 10-15 минут.

  • Баклажаны и перцы нарезать мелкими кубиками, переложить их в кастрюлю, перемешать и тушить 30 минут.

  • Помидоры перекрутить, затем поместить в кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Добавить сушеную петрушку, все специи, соль по вкусу, влить оставшееся масло, уксус, перемешать и тушить еще 40-45 минут.

  • Чтобы соус стал однородным, взбейте его блендером, тушите еще 5 минут. Во время тушения периодически мешайте.

  • Горячий соус разлейте по банкам, закатайте, переверните вверх дном, накройте банки чем-нибудь теплым. Так оставьте на 1 день. Храните в темном месте.

  • Есть другой вариант:

    Вместе баклажанов в этот соус можно добавить кабачки, но брать их побольше — 1,5 – 2 килограмма. А если хотите соус с остринкой, используйте жгучий перец. Кроме петрушки в соус можно добавить сушеный укроп — 1 столовую ложку.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Огурчики и помидорчики
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: