Тушеная тыква с нутом и баклажанами – рецепт с фото

Как приготовить тушеную тыкву с нутом и баклажанами – изысканный рецепт.

Пряное, ароматное восточное блюдо, созданное на основе зерен нута, баклажанов и тыквы легко можно подать на домашнюю вечеринку или сделать на его основе полноценный обед. Также горячий салат хорош и «соло», так как в его состав входит горох (с большим содержанием белка) и овощи (с клетчаткой, витаминами и макроэлементами).

Тыквенно-баклажанное соте удачно сочетается с ветчиной, ароматной горячей отбивной, кусочками рыбы или сочными котлетами.

Следует помнить: нут перед изготовлением соте необходимо правильно подготовить. Сухой горох нужно высыпать в миску, залить холодной жидкостью и оставить как минимум на 6 часов. После этого выложите его в сотейник и варите 70-90 минут. Подготовленный нут используйте дальше по своему усмотрению.

Если вы не уверены в качестве синеньких и опасаетесь, что после тепловой обработки они могут горчить, посыпьте уже очищенные кусочки плодов солью. Уже через 17-20 минут баклажаны отправляйте в сотейник с пряностями, предварительно не забыв ополоснуть их под проточной водой. Это обеспечит отличные вкусовые качества готового блюда.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Продукты для нашего блюда.

  • Шинкуем кубиками фиолетовые плоды и яркую тыкву.

  • Разогреваем пряности в горячем масле. При необходимости, добавляем другие, свои любимые специи.

  • Выкладываем сегменты баклажанов на сотейник и тушим 5-6 минут.

  • Добавляем в ёмкость кусочки солнечного плода. Выбираем для соте только сладкую и сочную тыкву.

  • Шинкуем помидоры. В зимний сезон заменяем их 2 ст. л. пасты из томатов.

  • Смешиваем все продукты, накрываем крышкой, ждём 12-14 минут. При необходимости, добавляем в заготовку несколько ложек воды.

  • Насыпаем в сотейник с тушеными плодами вареный нут.

  • Ждём ещё 5-6 минут.

  • Подаем тушеную тыкву с баклажанами и нутом незамедлительно.


Автор: Кристина

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Огурчики и помидорчики
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: